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zaa-622♪改訂新版 大量調理  殿塚婦美子, 三好恵子 他 (著)  学建書院 ( 2020/1/10)

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商品詳細情報

管理番号 新品 :86881170853
中古 :86881170853-1
メーカー 68b4844d138f 発売日 2025-04-15 05:49 定価 1850円
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zaa-622♪改訂新版 大量調理  殿塚婦美子, 三好恵子 他 (著)  学建書院 ( 2020/1/10)

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内容紹介(出版社より)

・第5版では、新たな調理法である「ニュークックチルシステム」「ニュークックサーブシステム」を追加。
・大量調理に適した222品のレシピ(栄養価一覧付)も充実。
・多くの栄養士・管理栄養士養成校で教科書として採用されるほか、給食の現場でも活用されている。




本の状態』 


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内装-目立った汚れ、傷み等ございません。


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