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機能性食品の研究 荒井綜一監修 学会出版センター (食品学 栄養学 農芸化学 病態栄養学 機能性食品設計 生体食品因子 生体防御因子
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：48498175616
中古 ：48498175616-1 |
メーカー | 0b17c447f62888 | 発売日 | 2025-04-13 20:48 | 定価 | 1500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
機能性食品の研究 荒井綜一監修 学会出版センター (食品学 栄養学 農芸化学 病態栄養学 機能性食品設計 生体食品因子 生体防御因子
9709円(税別)。1995年初版。
中古。筺に強めの傷み汚れあり。筺に破れあり。本体のビニールカバーに印刷物のコピーのインクが映った汚れあり。他に書き込みや目立つ汚れなど無し(出品前に一通り確認していますが、見逃しがございましたらご容赦下さい)。。
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土日祝日を除くお支払いの当日または翌日に発送します
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入札の取り消しはご遠慮下さい。
新規の方と評価10以下の方、評価に悪いが多い方は、局留めでの発送はしません。
梱包について
ビニールと封筒で梱包します。
緩衝材での梱包をご希望の場合は110円ご負担お願いします(送料が変わる場合があります)。
もくじ
第1章 食品の生体調節因子の解析と設計
免疫系を制御する食品タンパク質の分子設計
ダイズサポニンとその活性酸素種消去機能 ほか
第2章 食品の生体防御因子の解析と設計
食品植物に含まれる発がんプロモーション抑制物質の究明と作用機構解析
調節性T細胞によるヘルパーT細胞機能の修飾 ほか
第3章 機能性食品設計の技術基盤の展開
酵素インヒビターを基盤とする機能性食品の設計-植物シスタチンを主因子として
機能性ペプチド-カソキシンDのBacillus brevisによる生産 ほか
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