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歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで D04709 長尾健二／著
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：48498160217
中古 ：48498160217-1 |
メーカー | 8aa428f67e | 発売日 | 2025-04-07 21:09 | 定価 | 1400円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
料理エッセイの作品リスト
![[A12341963]鍋料理―日本料理店、鍋専門店、居酒屋、エスニック料理店の鍋レシピ101品](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0510/user/edc343cdefc90ed400aee3f558c4826ff1d13873ed0e7cf61e9f955abed75d52/i-img300x411-17303718900149gne8ym552.jpg)
レディースの製品
お菓子の都で、洋菓子職人(パティシエ)たちは、
今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、
世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。
クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、
皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、
イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。