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味覚を科学する 都甲深
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：18001165289
中古 ：18001165289-1 |
メーカー | 46bef8b79 | 発売日 | 2025-03-29 16:24 | 定価 | 1000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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本書は、味覚に関する科学的な知見を探求し、味覚のメカニズムやその影響を解説します。味覚の重要性や、食文化との関わりについても触れています。
【対象読者】
科学や食文化に興味がある方々に向けて書かれており、専門的な知識を持たない読者でも理解しやすい内容になっています。
【特徴】
豊富な図解や具体例を交えながら、味覚の科学をわかりやすく解説。味覚の研究に興味がある方にとって、貴重な情報源となる一冊です。
- タイトル: 味覚を科学する
- 著者: 都甲深
- ISBN: 9784047033540
- 定価: 本体1500円（税別）
- シリーズ名: 角川選書 345
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